Семечки подсолнуха, они же просто «семечки» в народе – это всем известный и крайне популярный в странах СНГ продукт. Их употребляют люди всех возрастов и социальных групп, поэтому не удивительно, что на Западе подсолнечник еще с 80-х годов прошлого века считают нашим национальным растением, а его жареные семечки – едва ли не национальным блюдом.

Как и полагается столь популярному растению, вокруг него ведутся ожесточенные споры между сторонниками и противниками поедания семечек. В обоих противоборствующих лагерях есть как обычные люди, так и диетологи, медики и даже ученые-биологи.

С одной стороны, у семечек есть полезные свойства, такие как их питательная ценность и полезные вещества в составе. С другой – они могут быть вредными для работы пищеварительного тракта, хотя исследований, которые однозначно связывали бы болезни ЖКТ именно с употреблением семечек подсолнуха нет.

Также у нас есть отдельная статья про пользу и вред тыквенных семечек.

Польза семечек подсолнуха

Главная польза семечек – в их составе. В него входят витамины A, почти вся группа B, C, D и E. Вместе с ними в организм попадают микроэлементы железо, кальций, калий, кремний, магний, натрий, йод, селен, фосфор, цинк и некоторые другие. Причем по количеству калия этот продукт обгоняет таких лидеров рынка, как бананы, хотя принято считать, что в них он содержится в наибольшем количестве.

Семечки содержат в себе и белки, углеводы, растительные жиры, фолиевую, кофеиновую, хлорогеновую и хинную кислоты, аргинин и фитостерол. Последние два вещества существенно снижают риск развития тромбов и атеросклероза, так как укрепляют стенки сосудов и уменьшают содержание холестерина.

При всем этом многообразии, усвоение человеческим организмом указанных веществ обычно проходит быстрее и проще, чем это происходит, например, с мясными продуктами.

Благодаря богатому химическому составу, семечки оказывают множество полезных воздействий на весь организм человека:

  • Прочищают печень и желчные протоки;
  • Улучшают работу всех органов желудочно-кишечного тракта;
  • Тонизируют зрительные органы, помогают сохранить остроту зрения;
  • Ускоряют восстановление после операций и травм;
  • Снижают жирность кожи, нормализуют ее внешний вид;
  • Повышают иммунитет организма;
  • Положительно сказываются на работе мужской мочеполовой системы;
  • Повышают эластичность сосудов, защищают от вредного холестерина, нормализуют работу сердца.

Вред семечек подсолнуха

Во-первых, стоит упомянуть, что употребление сырых семечек при любом раскладе наносит вред желудочно-кишечному тракту и всему организму. Поэтому не стоит употреблять их без обжарки, иначе рискуете ощутить неприятные последствия.

Кроме этого, при жарке, их нельзя доводить до выгорания, как это делают многие люди, ошибочно полагая, что так семечки подсолнуха становятся полезнее. К сожалению, полностью прожаренные, они тоже наносят вред пищеварению. Поэтому, идеальный способ их приготовить – это прокалить их на сковородке, без масла или других добавок. Нельзя дать им пригореть.

Также стоит отметить и другие важные факты о семечках:

  1. Так как они чрезвычайно калорийны, то людям, сидящим на диетах или борющимся с лишним весом, они нарушат все планы – в составе семечек много жиров, которые делают их очень питательными.
  2. Не стоит раскрывать семечки зубами – это приводит к постепенному ослаблению эмали и повреждению зубов, образованию вредного налета и даже появлению зубного камня. Пользуйтесь руками и тем самым снизьте риски для зубов.
  3. Не ешьте слишком много – большое количество витамина B6 в составе семечек подсолнуха вызывает пресыщение организма этим ферментом, что влечет за собой проблемы в работе мозга (вялость, сонливость и даже проблемы с координацией движений).
  4. Еще один аргумент в пользу их умеренного потребления: они могут накапливать в своих тканях такое вещество как кадмий, которое вызывает крайне неприятные заболевания в организме человека. Чтобы минимизировать его потребление, следует не есть семечки, собранные больше года назад. К тому же, за это время в них не только накапливаются вредные химические элементы, но и теряются полезные.
  5. Если у вас гастрит, язва желудка или кишечника, а также подагра – употреблять семечки вам не стоит. Кроме этого, они могут и вызывать изжогу у людей, склонных к ней.
  6. Семена подсолнуха негативно влияют на работу голосовых связок, поэтому если вам требуется постоянно разговаривать или тем более петь, то семечки употреблять следует в очень умеренных количествах.
  7. При употреблении большого количества семечек, вы можете ощутить, как у вас поднимается артериальное давление. Этот эффект не закрепится надолго, но о нем не стоит забывать, если у вас уже есть проблемы с давлением.

Оставить комментарий

avatar
  Подписаться  
Уведомление о